2 、让牛肉更勾芡是加开生粉，酱油少许 、胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜翻炒1分钟，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开这点亲们要注意 。胃蚝竖切猪肉)，加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、翻炒变色 ，
3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。炒锅中加入2大勺植物油 ，鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，
主料 ：牛里脊250克 、加入青辣椒丝 ，生抽 ，蚝油少许 、盐巴少许 、