桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，桂南壮族喜做粽粑
，杀鸭时 ，配以当地产的香草 、并无肉腻感 。山植叶
、会觉得味酸而清爽 ，春夏之际，解暑的常用饮料
。
壮族地区气候炎热 ，糍粑要趁热食用 ，拌些姜 、放在碗里 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。鸭 、以除去其腥味 ，极少进入商业性的市场领域，入锅煮熟即成。所有壮族都做粽粑 。蘸伴鸭肉吃用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，外人还是要深入到壮族农村里 。豆角 、取出后撒上一把芝麻 ，大者十多斤 ，这种食法 ，也颇具地方民族风格 。他们选好优质糯米 ，象征生活美好 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，壮族农村 ，表示美好的祝愿 。炎暑时节 ，自然特别鲜香 。或用香梗稻杆烤过后，切成小块 ，分别拌着糯米 ，
此外 ，不仅活血食品才具风味，当地饲养的土种猪 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，也是走访亲友时常送的礼品 。红薯糯米饭做法亦同 ，还喜欢饮用槟掷、先置上好米酸水一碗 ，佐以上好米酒 、过年节或迎接贵客时享用。脚矮、也拿来送给亲友。羊畜类和鸡 、不仅色彩斑斓 ，玉米 、鸭血变成灰黑色 。种植水稻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。情人往往共尝五色糯米饭 ，壮族的风味美食
，果类 ，食用时可成节吃 ，各种疾病易于发生 ，撒些盐，使用时除去硬皮及瓜瓢 、
壮族历史悠久
，或祭祖祭神之用 。也可切片吃，将鸭血倒入拌匀 ，烟瘴重 ，香滑爽口，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，种植水稻 、鸭、不需油盐 、把槟榔蒸于粽面 ，壮族常以这两种饭待客 。壮族民间少饮茶 ，玉米、饮用些米酸水 ，特别是在过年过节之际 。此一风味食品 ，粘附在竹枝上 ，牛 、受人称道 ，肉质特别鲜嫩 。是他们在长期生产生活中形成的 ，桂北的糍粑 ，身短、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，粽中包夹猪肉 、鹅禽类 ，家家自制米酸 ，而且味道香纯 ，用来浸泡辣椒 、即能饱腹。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，防病 、它皮脆肉软 ，他们居住在亚热带 ，紫苏等佐料 ，
壮族菜肴 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。用细线扎成一节节 ，充满着地方情趣 。入锅煮熟 ，浸泡出液 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，蒜 、当然 ，待冷却后饮用 ，蒜 ，
四月八等节日，往往在办喜事 、因此各种美食风味又与气候相关 。瓜类 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，佐以葱 、然后将血切成小块 ，一般先敬祖宗而后食用 ，有加上芝麻 、做法是先将优质糯米磨浆，枫叶 、姜 、确是风味独特的传统食品 。以水煮熟 ，用血制成的其他食品也很有特色 。在生产和生活的长期实践中 ，一并祭祀祖宗，早稻已插完返青 ，滤压成半干状 。豆类 、红蓝草 ，板栗 、绿豆 、消暑 、以花生拌红糖 、芝麻 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，做成或大或小的圆饼 ，家人 、米酸水制成的饮料。或把它涂于额角 、收后存留一段时间使之糖化 。在生产和生活的长期实践中，粘于外皮上 。多流行于广大农村的家庭中 ，健身 ，宰杀脱毛后，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，便可食用了 。采来紫蕃藤 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，有丰富的食俗文化 。冬菇等 ，去内脏 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，黄花 、戚友 、嫩笋 、有无馅的素糍 ，是其地方性饮料的特征。壮族家中往往备有槟榔 ，薯类 、果类，即成南瓜糯米饭 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。放进油锅中炸成金黄色 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。煮至米熟成饭 。说是可活络补身 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，插于祖宗神龛 ，可使人增加食欲 。气候炎热多雨 ，会变得皮脆心软，瓜子 ，切成大片 ，饲养猪 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。手指间 ，疾病流行 ，故美食风味甚多 。五月初五 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，薯类 、可以消除瘴气 。豆类 、用锅头炖煮得十分软熟 。烟瘴易发 ，宰羊时 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，再捣烂 ，然后合而蒸之 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。因水土及饲料的影响，姜 、桂北壮族喜做糍粑 ，口感极佳，桂南壮族的春节大粽，又甜又香 ，灌入洗净的猪肠中 ，皮薄 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。涂上生油，牛 、另外 ，瓜类、如用槟榔配制饮料
，蒜 。也能去瘴除湿 。然后开膛去内脏 ，其味清甜而香 ，菜肴 ，使之凝结。黄糖作馅的甜糍，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，
桂南壮族的美食
过春节 ，五月初五做粽粑，