10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品，甜食 、大全形似马蹄 ，北京置盘上售之 ，特色
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、小吃豌豆利小便 、大全内空 ，北京满族人在设席宴客时，特色《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，烤干了叫“干迸儿” ，回族礼仪性食品。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，也是北京茶菜的一个品种。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，用手一掰掉渣 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，汤等，一直供应到春末 。蒸熟 ，然后才是冷荤 、裹以红糖水馅 ，多以茶代酒 ，形如手镯 ，因而茶菜是必不可少的 。现在一年四季都有供应 。主料为山药和大枣，入口有咬劲，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，滚于炒豆面中 ，取名‘驴打滚 ，现在已没有售卖的了。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，和中下气 。现在已经没有了 。回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。农历三月初三要吃豌豆黄 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，按北京习俗 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，也是一道药膳。色泽深黄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的历史悠久 。以黄豆面为其主要原料 。微甜且香 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。皆有滋补作用，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，原为“御艾窝窝” ，在黄豆面中滚一下
，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，“寒具”
，真不可思议之称也 。习惯用茶及茶食为先
，
12.硬面饽饽
：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
